甘蔗早在春秋战国之前就有了，《楚辞》中就有明确记载，自古甘蔗就是达官贵人的食料，吃法主要以榨汁为主，所谓柘浆就是甘蔗汁，是三国曹丕的最爱。
事实上，用甘蔗熬糖，南北朝时在西域就出现了，只不过品质不太好，也没有得到重视和推广，直到唐初王玄策从天竺引进了熬糖法，更加细腻、干净，还有砂糖和冰糖，用甘蔗熬糖才开始大规模推广。
巴蜀南部盛产甘蔗和荔枝，所以甘蔗在巴蜀很便宜，但运到长安，价格就要涨十倍不止，以至于甘蔗一直是权贵的上等食材。
萧夏面对无意中买到的一万两千根甘蔗，他不可能运走，唯一的办法就是熬成红糖带走。
红糖只是初级产品，熬糖也不难，窍门就是干净和火候，萧夏前世跟祖母
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